環境保健部ー細菌検査ー

細菌検査

食品の原料や製造・加工・調理過程などで、食品が細菌に汚染されると、食中毒や腐敗の原因となることが多く、これを防止するためには食品の微生物汚染を制御することが必要不可欠です。細菌検査を実施することで、原材料や製品がどれだけ細菌に汚染されているかを知ることができます。当協会では、より速く検査結果をお伝えすることで、安全な食品提供をお手伝いします。

（検査項目例）◎：必須として実施すべき検査、○：必要に応じて追加する検査　
※上の表はあくまでも目安ですので、個々の食材や状況に応じて異なる場合があります。ぜひ、お気軽にご相談ください。